Categoria: Menù

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L’OCA DI SAN MARTINO

Dal 2 al 28 Novembre a tavola l’Oca di San Martino

MENU

Antipasto
Crostino di paté d’oca
Salsiccia d’oca con crostini di pane al caffè

Primi piatti
Tagliatelle con frattaglie d’oca

Secondi piatti
Oca al forno con polenta Biancoperla e radicchio di Treviso ai ferri

Dessert
Ventaglio di pera al vino Friularo con gelato alla cannella

formaggi aurilia 1

LE AFFINITA’ GUSTATIVE

VENERDÌ 29 SETTEMBRE ORE 20,30 
ALLA LOCANDA AURILIA
“LE AFFINITA’ GUSTATIVE”

Le Affinità Gustative è un piccolo laboratorio di stagionatura ed affinamento di formaggi pecorini.
Una realtà fatta di agricoltura consapevole, aperta agli stimoli, custodita dalla giovane Claudia, portatrice e custode di un sapere antico, tramandato di generazione in generazione. In questa suggestiva grotta tufacea i formaggi vengono affinati in produzioni limitate, attraverso l’uso di botti di rovere e grandi orci di terracotta riprendendo sapienze antiche radicate nel territorio.
Nel corso della serata degusteremo formaggi esclusivi ed artigianali abbinati ai piatti dello chef e ai vini selezionati dal sommelier.

Vi aspettiamo