Categoria: Degustazione

DEGUSTAZIONE CON IL PRODUTTORE ANDREA MENEGOTTI

LOCANDA AURILIA VI INVITA LUNEDI 23 MAGGIO ORE 20,30
ALL’EVENTO “OLTRE IL BARDOLINO”.
A CENA CON NOI ANDREA, PRODUTTORE DELL’AZIENDA MENEGOTTI.

Tutta la produzione Menegotti spicca per la passione e la cura minuziosa riservata ai vigneti, che si espandono nell’incantevole cornice delle colline moreniche di Custoza, nonché per l’impiego di nuove tecnologie in cantina che esaltano la qualità dei vini e li distinguono sempre più per equilibrio ed eleganza.
I terreni fertili e sassosi, soleggiati dal Monte Mamaor e di Santa Lucia, regalano all’azienda vini che qui possono esprimere al meglio la propria potenzialità.
L’azienda, che vanta oltre mezzo secolo di storia, si è posta come obiettivo quello di mantenere la massima espressione qualitativa del territorio con un atteggiamento favorevole all’innovazione.
Nel corso della serata degusteremo i vini con i relativi piatti selezionati dallo chef.

DEGUSTAZIONE CON IL PRODUTTORE HELMUT GANG

LOCANDA AURILIA VI INVITA
GIOVEDI 14 APRILE
A CENA CON IL PRODUTTORE HELMUT GANG

Gang Wines è un’azienda vitivinicola austriaca con oltre 50 anni di storia, premiata sia a livello nazionale sia internazionale.
Tre sono i fattori che rendono unico questa realtà: un particolare microclima dato dalla vicinanza al più grande lago di steppa in Europa: il lago Neusiedl.
La combinazione di umidità, temperatura ed escursioni termiche assicurano a loro volta il proliferare della Botrite Cinerea, muffa nobile della vite.
A seguire l’uso di lieviti selezionati, in particolare della categoria dei Saccaromiceti dati per il processo di fermentazione e per modulare il gusto e il sapore del vino.
Infine l’uso di cloni di vite: la pianta capostipite con ottime caratteristiche viene moltiplicata per costruire vigneti di piante figli di eguali qualità e potenzialità.

Nel corso della serata verranno degustati i vini più rappresentativi dell’azienda con piatti abbinati scelti dallo chef.