Abbiamo pensato ad una serata dedicata ai lieviti, in particolare a tre loro declinazioni negli alimenti: pane, vino e formaggio.
Nel corso della serata è previsto un laboratorio di panificazione dove i partecipanti potranno portare a casa il proprio impasto prodotto ed una dotazione di pasta madre.

A seguire vi sarà la degustazione guidata di una selezione di formaggi di Malga Ravo con l’abbinamento dei vini de Il Moralizzatore e il risotto speciale dello chef Osorio.

“Chi ha detto che bisogna per forza essere autoctoni per amare il paese in cui si abita?

Spesso e volentieri gli amori più forti e l’attaccamento più viscerale, scaturiscono, invece, da una scelta”.

I Gelpke e i Goldschmidt, due famiglie di origine svizzera, hanno creato in questo angolo di Chianti un’azienda agricola modello, dove la vigna non è una monocoltura imperante ma è inserita in un contesto autosufficiente.

Aljosha cerca da sempre le qualità essenziali dei propri prodotti,la loro sofisticata semplicità,dai vini ai formaggi, che costituiscono la seconda produzione della fattoria.

Lo scopo di questa grande famiglia è sempre stato non quello di soddisfare un mercato già saturo ma quello di creare i migliori prodotti possibili con i materiali a propria disposizione.

Nel corso della serata verranno degustati e presentati dal produttore stesso i seguenti vini:

Chianti Corzano, Chianti i tre Borni Ris., Chianti Terre di Corzano, Corzanello Bianco,  Corzano Rosso